A györkönyi Pincehegy prémium gasztro-turisztikai gyöngyszeme

Wein&Speiz Fogadó

3 csillagos panzió, exkluzív tóparti faház és kifinomult vidéki vendéglátás Tolna vármegye szívében.

A Wein&Speiz Fogadó a tradíció és a modern elegancia tökéletes fúziója. A több mint 300 présházból álló, diófákkal övezett, védett történelmi Pincehegy szélén elterülő komplexum egyedülálló menedéket nyújt az egyedi gasztronómia, a minőségi borok és a természetközeli pihenés kedvelőinek.

Festői környezet és mediterrán stílusú birtok

A történelmi miliő: A fogadó elhelyezkedése garantálja a diszkrét elvonulást. A rendezett, patinás pincefalu és a dús erdősáv találkozásánál a levendulás összességében lenyűgöző vizuális élményt nyújt.

A Wein&See tó: A birtok saját, közel háromhektáros parkosított környezetű tava exkluzív zöld környezetet biztosít. A privát stégek és a gondozott part ideális helyszínt teremtenek a csendes relaxációhoz, bográcsozáshoz vagy csapatépítéshez.

Mit, miként foglalhatok?

Egyedi gasztronómia és kézműves termékek

Az 50 fős a'la carte étterem a hagyományos sváb recepteket emeli modern, gasztronómiai magasságokba, a fenntarthatóság és a „farm-to-table” koncepció jegyében. <> Gourmet sváb fúzió: Az étlapon olyan tökélyre fejlesztett klasszikusok szerepelnek, mint az autentikus sváb pecsenye vagy a ropogós sült kacsa, borral készült ételkülönlegességekkel és prémium pizzákkal kiegészítve.

Saját érlelésű különlegességek: Az ételek textúráját a birtok saját készítésű, hosszan érlelt prémium sajtjai (pl. Gouda, valamint a karakteres Vörösboros Cheddar) határozzák meg, amelyeket helyi kézműves szalámik és saját tyúkudvarból származó alapanyagok egészítenek ki.

Nézd meg kínálatunkat!

Elegáns rendezvények és aktív rekreáció

Rendezvényterem: A 120 fő befogadására alkalmas, modern rendezvénytér tökéletes választás elegáns esküvőkhöz (romantikus szőlőlugas alatti szertartással) és nívós céges csapatépítőkhöz.

WEIN&SPRITZ terasz: Az erdő és a panzió ölelésében kialakított prémium szabadtéri lounge zóna, amely nyaranta stílusos Grill&Spritz élőzenés esteknek és más zenés gasztró rendezvényeknek ad otthont.

Élményprogramok: A privát tavon biztonságos 2 személyes kajakok bérelhetők, a környék domborzatának felfedezését pedig KTM trekking kerékpárok teszik teljessé.

Válogass élmény kínálatunkból!

Exkluzív esküvők

A Wein&Speiz a gasztronómiai élményeken túl professzionális rendezvényhelyszínként is kiemelkedik, ahol a személyre szabott elegancia találkozik a vidék romantikájával

Álomkülső helyszínek: A házasságkötési ceremóniák és fogadások lenyűgöző hátterét a romantikus szőlőlugas, vagy a Spritz tér, vagy a privát tóparti zöld stég adja, amelyek felejthetetlen fotózási helyszínt is biztosítanak.

A rendezvényterem klimatizált, fény- és hangtechnikával felszerelt belső terem 100 főre ideális nagyszabású lakodalmakhoz.

Nézd meg esküvős ajánlatunkat!

Konferenciák, szakmai workshopok és üzleti partnerek fogadása

Modern rendezvényterem: A klimatizált, fény- és hangtechnikával felszerelt belső terem 120 fő kényelmes fogadására alkalmas, így ideális gálavacsorákhoz és elegáns vállalati rendezvényekhez.

Komplex szervezés és catering: A helyszín teljes körű lebonyolítást biztosít az egyedi sváb-modern fúziós menüsoroktól kezdve a Braun-Bősz Pincészet prémium borbár-szolgáltatásáig.

Nézd meg esküvős ajánlatunkat!

Három csillagos szálláskínálat

A komplexum összesen 43 fő részére kínál magas színvonalú, stílusos elhelyezést

Panzió szobák: 12 darab skandináv letisztultságú, klimatizált, saját fürdőszobás franciaágyas szoba található a főépületben és a présházak tetőterében.

Ház a tónál: Egy minden igényt kielégítő, 60 m²-es exkluzív tóparti dizájn-faház. Hatalmas üvegfalú, tóra néző nappalival, elegáns konyhával és privát hálószobával rendelkezik, ahová kérésre gourmet reggeli vagy vacsora-bekészítést is biztosítanak.

Foglalj szállást!

SPRITZ terasz

Közösségi lounge: Az erdő és a panzió ölelésében kialakított szabadtéri zóna, amely nyaranta stílusos Grill&Spritz élőzenés esteknek ad otthont, vagy saját szervezésű nagy rendezvényeinknek, mint például a ZeGaBo, vagy a SvábTálentum.

Nézd meg milyen események várhatóak!

Pincészetünk borélményei

A fogadó és a borászat szimbiózisa felejthetetlen borélményeket kínál. A borkészítés a pincefalu mélyén, három egymással összekötött, lenyűgöző körkupolás pincében és hordós érlelőkben zajlik.A terroir legjava: A kínálat a könnyed, elegáns gyöngyözőboroktól (White Bubble) a barikolt, krémes Chardonnay-n keresztül a komplex, testes vörösborokig (Cabernet Franc, Tullius Cuvée) terjed.

Exkluzív kóstolók: Privát csoportok részére (minimum 8 főtől) vezetett, 6 tételes borkóstolókat szerveznek, ahol a borok mellé saját érlelésű sajttálakat is lehet kérni a borászat és a pincefalu bemutatása mellett.

Foglalj időpontot az egyedi borkóstolóra!

Események, asztalfoglalás

A naptárban megtekinthető, mikor tudunk fogadni, milyen programjaink vannak. A piros hátterű napokon teltházunk, vagy zártkörű programunk van. A kékbetűs napokon programunk van, amire tudsz jelentkezni. Az adott napra kattintva tudsz asztalt foglalni is.

Naptár betöltése...
Nézd meg szobáinkat is!

Hívj és foglalj asztalt

Nyitvatartás

Kedd-Csütörtök

15:00
21:00

Péntek-Szombat

12:00
22:00

Helyi hagyományos sváb és boros ételek

Próbáld ki specialításainkat

01. Sváb pecsenye
4150 Ft

Igazi györkönyi különlegesség, a mamáinktól elsajátított filzl feldobva tarja szelettel és krémes burgonyapürével…se fresa!

02. Györkönyi töltött káposzta
3150 Ft

Az igazi magyar étel helyi változata

03. Sült kacsa
5150 Ft

Saját zsírjában sült kacsacomb Tullius borunkban párolt lilakáposztával és sterctofl, azaz kacsazsírban megforgatott tört burgonya

04. Rántott trappista hasábbal
3390 Ft

05. Zsályás pisztráng hasábburgonyával, salátával és citromos dresszinggel
5490 Ft

A zsályával puhítjuk és érdekessé tesszük a pisztráng ízét, mely a balzsamecetes salátához kíválóan illik

06. Cordon Bleu hasábbal
3790 Ft

Szintén egy klasszikus

07. Karamelizált citrom levével hintett lazac, spenótos tagliatelle-vel
5590 Ft

08. Vörös szűz
4650 Ft

Franzi borunkkal flambírozott szűzpecsenye áfonya ágyon rösztivel

09. Zsályás sonkás karaj salátával házi balzsamecettel
3450 Ft

010. Részeges csirke rozmaringos burgonyával
3990 Ft

Egyik boros pecialításunk a csirke mellét úsztatjuk meg fehér boron, melytől kellemesen pikáns ízeket kap a baromfi.

01. Parmezános ropogós
1690 Ft

Sült pizza tészta parmezánnal, oliva olajjal, rozmaringgal és  chilis szósszal

02. Svábasztal
2350 Ft

Helyi termékek tálja: szalámi,sonka, szalonna, zöldségek, pirított kenyérrel

03. Kézműves sajttál saját érlelt sajtjainkból
2250 Ft

3-12 hónapja érlelt saját sajtjaink fűszeres pirított kifli karikákkal.

04. Bruschetta
2350 Ft

Lehet előétel, könnyű reggeli, ebéd, vagy akár egy esti borozás kísérője is háromféle feltéttel.

05. Caprese saláta
2250 Ft

Lédús paradicsom, mozzarella és bazsalikom tökéletes kombinációja

06. CarboLLini
2950 Ft

Tortellini Carbonara ágyon, azaz sült szallonás szószban megforgatott húsos tortellini

01. Sárkányok kedvence
1390 Ft

Szakácsaink kedvenc csemegéje mascarpone-val és gyümölccsel.

02. Láva desszert
1390 Ft

Csokoládés piskóta fagyival és szezonális gyümölccsel.

01. Sonkás Pizza
2550 Ft

Paradicsomszósz, sonka, sajt

02. SonKu Pizza
2650 Ft

Paradicsomszósz, sonka, kukorica, sajt

03. SonGoKu Pizza
2750 Ft

Paradicsomszósz, sonka, gomba, kukorica, sajt

04. Pikáns háziszalámis Pizza
2950 Ft

Paradicsomszósz, háziszalámi, csípős paprika, sajt

05. Csípős, de babos! Pizza
3150 Ft

Paradicsomszósz, vörösbab, házi szalámi, tojás, chili paprika, sajt

06. Tejfölös csirkés pizza
3250 Ft

Tejfölös alap, csirkemell, kukorica, lilahagyma

07. Négy sajtos
3390 Ft

Paradicsomszósz, saját sajtjaink: gouda, ementáli, mozzarela, chedar

01. Sárkányok kedvence
1390 Ft

Szakácsaink kedvenc csemegéje mascarpone-val és gyümölccsel.

02. Parmezános ropogós
1690 Ft

Sült pizza tészta parmezánnal, oliva olajjal, rozmaringgal és  chilis szósszal

03. Fokhagymakrémleves parmezán sajtos crutonnal
1190 Ft

04. Cordon Bleu hasábbal
3790 Ft

Szintén egy klasszikus

05. Toflsrél
2550 Ft

Házi tésztából készült krumplistészta, kacsazsírban megsütve, savanyított cseresznyepaprikával

06. Láva desszert
1390 Ft

Csokoládés piskóta fagyival és szezonális gyümölccsel.

01. Rozi 2024
1850 Ft

Saját termésű kékfrankosunkból készült Rosé borunk megfelelő savgerinccel, szamócás jegyekkel. Februárban palackozás előtt kíméletesen szűrve, így beltartalma vastag, hosszan megőrzi ízjegyeit, frisseségét. Alkohol 12,5%.

02. Lizling
1850 Ft

Olaszrizling egy kevés rajnai rizlinggel. Alc 12,5 %

03. Lizling gyöngyöző
1850 Ft

Olaszrizling egy kevés rajnai rizlinggel. Alc 12,5 %

04. White Bubble
1850 Ft

Típus: Helyi termésű cuvée fehér gyöngyözőbor.Alapanyag: 100%-ban györkönyi fehér szőlőfajták házasításából készül (a pincészetnél a hagyományos, illatos helyi fajták, mint az Irsai Olivér és a Cserszegi Fűszeres dominálnak).Stílus és hangulat: Egy rendkívül könnyed, kifejezetten illatos és ízletes tétel. A hozzáadott szén-dioxid finom buborékjai felerősítik a szőlő elsődleges, gyümölcsös és üde aromáit, így téve a bort vibrálóvá és frissítővé.Fogyasztási javaslat: Kiváló választás nyári estéken önmagában, welcome drinkként, vagy a fogadó saját érlelésű kézműves sajtjai mellé.

05. FOXy LADY 2024
2250 Ft

Saját termésű kékfrankosunkból készült könnyed, gyümölcsös vörös borunk. Ahogy a régiek mondták, fuxos, a róka színe miatt...

06. Merlot 2020
2500 Ft

Mint szoktuk mondani: egy rendes Merlot-ban mindig van egy kis kakasos nyalókás íz. Ez jelenik meg címkéjén is. Györkönyi szőlőből készült 2 éves hordózás után került palackba. Alkohol: 13%.

07. Franzi 2021
2500 Ft

Komoly ribizli és enyhe fa egyéves hordozás után került palackba.

08. Chardonnay 2024
2500 Ft

Sűrű, tiszta chardonnay jegyekkel rendelkező borunk már félksz korában az országos új bor versenyen ezüst érmet kapott. 15,5% alc.

09. Tullius Cuvée 2020
2900 Ft

Egy igazi bordói cuvée: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot borokból készült hordós érlelést követően. Alkohol: 13%

010. Cabernet Sauvignon 2019
2900 Ft

Négy évig hordóben érlelt mély ízekkel.

011. Cabernet Franc 2020
3500 Ft

Bátai területről származó Cabernet Franc szőlő 24 hónapos hordós érlelést követően került palackba. Már hordós korában aranyérmet kapott egy országos borversenyen. Alkohol 14%.

01. Cabernet Franc 2020
3500 Ft

Bátai területről származó Cabernet Franc szőlő 24 hónapos hordós érlelést követően került palackba. Már hordós korában aranyérmet kapott egy országos borversenyen. Alkohol 14%.

02. Rozi 2024
1850 Ft

Saját termésű kékfrankosunkból készült Rosé borunk megfelelő savgerinccel, szamócás jegyekkel. Februárban palackozás előtt kíméletesen szűrve, így beltartalma vastag, hosszan megőrzi ízjegyeit, frisseségét. Alkohol 12,5%.

03. Merlot 2020
2500 Ft

Mint szoktuk mondani: egy rendes Merlot-ban mindig van egy kis kakasos nyalókás íz. Ez jelenik meg címkéjén is. Györkönyi szőlőből készült 2 éves hordózás után került palackba. Alkohol: 13%.

04. Tullius Cuvée 2020
2900 Ft

Egy igazi bordói cuvée: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot borokból készült hordós érlelést követően. Alkohol: 13%

05. Franzi 2021
2500 Ft

Komoly ribizli és enyhe fa egyéves hordozás után került palackba.

06. Chardonnay 2024
2500 Ft

Sűrű, tiszta chardonnay jegyekkel rendelkező borunk már félksz korában az országos új bor versenyen ezüst érmet kapott. 15,5% alc.

07. Cabernet Franc 2020 1 dl
500 Ft

Bátai területről származó Cabernet Franc szőlő 24 hónapos hordós érlelést követően került palackba. Már hordós korában aranyérmet kapott egy országos borversenyen. Alkohol 14%.

08. Rozi 2024 1 dl
350 Ft

Saját termésű kékfrankosunkból készült Rosé borunk megfelelő savgerinccel, szamócás jegyekkel. Februárban palackozás előtt kíméletesen szűrve, így beltartalma vastag, hosszan megőrzi ízjegyeit, frisseségét. Alkohol 12,5%.

09. Merlot 2020 1dl
400 Ft

Mint szoktuk mondani: egy rendes Merlot-ban mindig van egy kis kakasos nyalókás íz. Ez jelenik meg címkéjén is. Györkönyi szőlőből készült 2 éves hordózás után került palackba. Alkohol: 13%.

010. Tullius Cuvée 2020 1 dl
450 Ft

Egy igazi bordói cuvée: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot borokból készült hordós érlelést követően. Alkohol: 13%

011. Franzi 2021 1 dl
400 Ft

Komoly ribizli és enyha fa egyéves hordozás után került palackba.

012. Chardonnay 2024 1 dl
400 Ft

Sűrű, tiszta chardonnay jegyekkel rendelkező borunk már félksz korában az országos új bor versenyen ezüst érmet kapott. 15,5% alc.

013. Cabernet Sauvignon 2019 1 dl
450 Ft

28 hónapig hordóban gömbölyített Sauvignonunk egy tartalmas a Burgundi marhához tökéletes választás, bár ezért Boreaux-ban lehet megsértődnek:-)

014. Borkóstoló
4000 Ft

015. Cabernet Sauvignon 2019
2900 Ft

Négy évig hordóben érlelt mély ízekkel.

016. Lizling
1850 Ft

Olaszrizling egy kevés rajnai rizlinggel. Alc 12,5 %

017. Lizling gyöngyöző
1850 Ft

Olaszrizling egy kevés rajnai rizlinggel. Alc 12,5 %

018. Lizling 2023 1 dl
350 Ft

Olaszrizling némi rajnairizlinggel, igazi frissítő a nyárban egy jó fröccsel

019. FOXy LADY 2024
2250 Ft

Saját termésű kékfrankosunkból készült könnyed, gyümölcsös vörös borunk. Ahogy a régiek mondták, fuxos, a róka színe miatt...

020. FOXY LADY 2024 - 1 dl
380 Ft

Saját termésű kékfrankosunkból készült könnyed, gyümölcsös vörös borunk. Ahogy a régiek mondták, fuxos, a róka színe miatt...

021. White Bubble
1850 Ft

Típus: Helyi termésű cuvée fehér gyöngyözőbor.Alapanyag: 100%-ban györkönyi fehér szőlőfajták házasításából készül (a pincészetnél a hagyományos, illatos helyi fajták, mint az Irsai Olivér és a Cserszegi Fűszeres dominálnak).Stílus és hangulat: Egy rendkívül könnyed, kifejezetten illatos és ízletes tétel. A hozzáadott szén-dioxid finom buborékjai felerősítik a szőlő elsődleges, gyümölcsös és üde aromáit, így téve a bort vibrálóvá és frissítővé.Fogyasztási javaslat: Kiváló választás nyári estéken önmagában, welcome drinkként, vagy a fogadó saját érlelésű kézműves sajtjai mellé.

022. White Bubble 1 dl
350 Ft

Típus: Helyi termésű cuvée fehér gyöngyözőbor.Alapanyag: 100%-ban györkönyi fehér szőlőfajták házasításából készül (a pincészetnél a hagyományos, illatos helyi fajták, mint az Irsai Olivér és a Cserszegi Fűszeres dominálnak).Stílus és hangulat: Egy rendkívül könnyed, kifejezetten illatos és ízletes tétel. A hozzáadott szén-dioxid finom buborékjai felerősítik a szőlő elsődleges, gyümölcsös és üde aromáit, így téve a bort vibrálóvá és frissítővé.Fogyasztási javaslat: Kiváló választás nyári estéken önmagában, welcome drinkként, vagy a fogadó saját érlelésű kézműves sajtjai mellé.

Teljes menü Letöltés PDF-ben

""Helyi ízek, finom borok, minőségi környezet: jó élet!""

Braun Zoltán borász, tulajdonos

A mi sztorink

Wein&Speiz

Hobby borászként kezdtem 20 évvel ezelőtt a györkönyi pincefaluban. Egyre jobb borok készültek és borkóstolókat kezdtem tartani. A vendégek egy-egy borkóstoló után szerettek volna szállást, étkezést. Jöttek az ötletek, elképzelések, amiket 2-3 éves fejlesztési periódusokban lépésről-lépésre megvalósítottunk rengeteg munkával, lelkesedéssel, kockázattal. Mostanra egy komplex borturisztikai hellyé váltunk:

-12 szobás három csillagos panzióval,

-50 fős a'la carte étteremmel,

-120 fős rendezvényteremmel,

-napvitorlás rendezvénytérrel színpaddal, bárral

-és erdős tavas környezettel,

-változatos programkínálattal

Ide várjuk vendégeinket, ahol minőségi környezetben, ételekkel, italokkal, kényelmes szobákkal, egyedi szolgáltatásokkal jó áron tud kikapcsolódni mindenki.

Válassz egy élményt!

Csomagjaink

Éttermi környezetünk

Ház a tónál

Ismerd meg a parkosított környezetünket

Programjainkból

Következő eseményeink

További programok

Mit írnak rólunk

Vendégek véleményei

Csoda csapat:-)

Ismerd meg őket

Zoli

Borász-szakács-sajtász

Ügyvezető és minden más

Brigi

Sovány szakácsben sose bízz!

Szervező, rendezvényfelelős, konyhafőnök

Adri

Vendég és jókedv felelős

Pincér

Anna

Mindmegette

Szakács

Móni

Rend és illat

Szobaasszony

Gyöngyi

Csak finoman

Szakács

Lizi

Családi csapattag

Felszolgáló

Döme

Családi csapattag

Felszolgáló

Zolika

Vendégek kedvence

A házőrző

Franszoá és Marci

Örökmozgók

A lepantított cicák

Ne feljts el asztalt foglalni

Asztalfoglalás